BISCOITO DE QUEIJO

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Olá pessoal, nosso último vídeo no youtube foi essa receita maravilhosa, simplesmente o meu favorito, eu amo de paixão essa receita. Faço há muitos anos e resolvi compartilhar com vocês. Mas no vídeo ficaram muitas dúvidas que vou tirar agora.

  • O QUEIJO QUE EU USO AQUI EM LONDRES SERIA O EXTRA MATURE CHEDDAR. NÃO UTILZAR MOZZARELLA POIS ELA VAI DEIXAR SEU BISCOITO MURCHO E ELE NÃO TERÁ A MESMA CROCÂNCIA.
  • NO BRASIL VOCÊ PODE UTILIZAR O QUEIJO CANASTRA OU MEIA CURA. OU UM QUEIJO DE BOA QUALIDADE E NÃO MUITO OLEOSO.
  • A MISTURA DOS POLVILHOS DOCE E AZEDO RESULTAM EM UM BISCOITO MACIO POR DENTRO E CROCANTE POR FORA, AQUELE QUE FICA SOLTANDO UNS FARELINHOS NAS MÃOS, E NÃO FICARIA CASCUDO OU LISO POR FORA. A QUÍMICA É PERFEITA. MAS SE VOCÊ TIVER SÓ UM DELES A RECEITA DARÁ CERTO TAMBÉM.

Então vamos aos ingredientes?

  • 300 g de queijo meia cura
  • 250 g de polvilho doce
  • 250 g de polvilho azedo
  • 6 g de sal ou à gosto, depende do seu queijo
  • 3 ovos
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • leite pra dar o ponto

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes menos o leite até formar uma farofinha. coloque O leite bem aos poucos até dar ponto de enrolar. A massa não pode ficar muito dura se quebrando nem grudando nas mãos. Por isso coloque o leite aos pouquinhos e se colocar demais adicione mais polvilho para dar ponto.

Enrole os biscoitos e asse em forno pré aquecido a 180c por 15 minutos

DICAS:

DEPENDENDO DO SEU FORNO PODE SER PRECISO ASSAR A 200C. FACA O TESTE COM ALGUNS BISCOITOS E VEJA SE É PRECISO AUMENTAR OU DIMINUIR A TEMPERATURA.

 

VOCÊ PODE ENROLAR E CONGELAR OS BISCOITOS. DEPOIS DE CONGELADOS GUARDE-OS EM SACOS PLÁSTICOS E QUANDO DER VONTADE SÓ ASSAR E SABOREAR ESSA DELÍCIA.

SEMPRE PRÉ AQUECA O FORNO ANTES E NUNCA DESCONGELE OS BISCOITOS ATES DE LEVAR AO FORNO. ELES DEVEM IR PRO FORNO AINDA CONGELADOS. NESSE CASO ELES DEMORAM UNS 5 MINUTOS EXTRA PARA ASSAR.

ESPERO QUE TENHAM GOSTADO E QUALQUER DÚVIDA DEIXE AQUI NOS COMENTÁRIOS QUE RESPONDEREI A TODOS.

 

 

ASSISTAM O VÍDEO ABAIXO:

 

 

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Sobre Aline santos

WELLCOME TO MY BLOG Aline Santos,29 anos,brasileira, mineira, casada, apaixonada por culinária, bolos decorados, doces, e bombons. morando há 10 anos em Londres, e fazendo de sua festa um evento inesquecível. Aline Santos,29years old, brazilian, from Minas Gerais, married,living in London for 10 years,working with homemade cakes, sweets and snacks, all you need to make your party shine!
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